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            編輯詞條 養生:飲葡萄酒講究多

               

            葡萄酒是一種天然的、復雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品,所以我們在給葡萄酒搭配食物的時候就要注意很多問題了。如果你想在飲食中體會更多的營養,讓自己吃得更加健康,那么我們在飲食的時候,尤其是喝紅酒的時候都要注意下面這些飲食原則了。

            1、葡萄酒配奶酪

               奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,那可以讓所有葡萄酒嘗起來更好。只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

            2、紅葡萄酒的飲食搭配

               紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,使消化幾乎立即開始。但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時,會嚴重破壞海鮮的口味,紅葡萄酒自身也會帶上令人討厭的金屬味。

            3、葡萄酒配檸檬水

               如果在就餐時飲用白葡萄酒和紅葡萄酒,配上檸檬水是好的選擇,這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。而在喝酒前先飲用檸檬水幫助徹底清除上一道菜在口中留下的余味以便品嘗下一道菜。

            4、白葡萄酒的飲食搭配

               白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮是通用的好建議。

               一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋,但它們為板魚、蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到高的境界。

            5、葡萄酒別和醋一起喝

               各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。

            6、濃香辛辣食品配酒有挑選

               辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對了伴侶。

               關于葡萄酒與食品的搭配的規則很多,但也沒必要時時克守原則。重要的是選一瓶你自己最想飲用的葡萄酒,不去管那些食品和葡萄酒搭配的條條框框,因為你很可能還沒有享受到食物可能在飯菜上來之前,也可能在就餐之后就已經把大部分酒都喝光了。因此,當你確定飯菜不錯,酒也很美時,你不至于錯得太遠,盡管搭配可能不太,你還是從所飲佳釀中獲得了樂趣。

            冬天喝葡萄酒有講究

               

            冬季,天氣越來越冷,回到自己的小窩,喝上一杯紅酒,不僅可以抵御寒冷,還可以舒緩心情哦,不過呢,冬天喝葡萄酒是有講究的哦,小編為你講解一下冬季喝葡萄酒的注意事項。

            宜適量飲酒

               冬季的低溫寒冷本就容易引發胃腸道不適,再加上冬季里節日繁多,令人們在觥籌交錯的酒局后,往往成為了醫院病床上的“不速之客”。所以,冬日里飲酒更應注意適量,一般來說,每天0.4-0.5升葡萄酒就可為人體提供足夠的熱量了。

            宜選擇干紅或加強葡萄酒

               冬天選擇葡萄酒,最適宜的酒種莫過于干紅或者加強葡萄酒了。一方面,從口感來說,這些種類的葡萄酒較之干白來說更為濃郁飽滿,所含營養物質也更為豐富,能更好地為人們提供冬季所需熱量。另一方面,從侍酒溫度來說,干紅較之干白一般也較高,故而更適宜冬季飲用。此外,從配餐方面來看,冬季人們的飲食多以牛羊肉等紅肉及濃郁風格的餐食為主,這些食物搭配干紅可謂是不二選擇。

            宜稍高于夏季酒溫

               酷愛葡萄美酒的朋友們都知道,葡萄酒在夏季的最適宜酒溫為8—14攝氏度,而寒冷的冬季如果也按此溫度來侍酒的話,葡萄酒恐怕會成為許多愛好者的“傷胃兇器”。所以,冬季飲酒時,可以將侍酒溫度稍微調高一些,以避免過低的酒溫對胃腸道造成不適。其實,德國、法國、奧地利、意大利等國很流行將葡萄酒在冬季加熱來飲用。

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