1. <tbody id="m6ixp"><pre id="m6ixp"></pre></tbody>
          <em id="m6ixp"><tr id="m6ixp"><u id="m6ixp"></u></tr></em>

        1. <rp id="m6ixp"><acronym id="m6ixp"><input id="m6ixp"></input></acronym></rp>
            登錄

            當前位置:美酒百科 >> 酒知識 >> 工藝

            編輯詞條 葡萄酒制作方法

               5斤的葡萄能釀出兩三斤的葡萄酒。白葡萄酒用青葡萄做原料,紅葡萄酒用紫葡萄做原料。

               步:選葡萄 

               葡萄必須是完全成熟、色深、沒有爛果的。自制葡萄酒,葡萄的用量很多,常常會選擇便宜的葡萄作為原料。

               第二步:洗葡萄

               葡萄可以一顆顆地洗,洗干凈,不要留下臟物。洗完以后把它們放在竹匾上晾干,葡萄皮上的水分一點也不能留。

               第三步:捏碎葡萄

               這個環節要用到自釀葡萄酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進行發酵,比如腌咸菜的壇子,但盡量不要用鐵或鋁制的容器。

               把晾干了的葡萄放進容器里,再倒入白糖(一般,葡萄和白糖的比例是四比一,如果想葡萄酒口味甜一點,也可把比例調成三比一),攪和在一起。為了讓葡萄盡快地和白糖接觸,在攪拌時,用手把葡萄捏碎。

               要注意的是,葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封,有人就出過這樣的狀況:打開容器蓋子后,發酵過的葡萄噴得滿屋子一片狼藉。接著,在容器上蓋上紗布,再蓋上木板就可以了。

               如果你是次做酒,找個透明的容器,這樣它的發酵過程,你就能看得清清楚楚了。在發酵過程中,你還可以拿干凈的筷子攪拌一下。

               第四步:裝酒

               通常一個星期后,容器里就開始出酒了。這個時候,葡萄皮和葡萄籽已經和酒液脫離了,葡萄皮會浮在上面,用干凈的紗布過濾即可。

               用來裝酒的容器也要洗干凈,不要留有水分。最常用的是大可樂瓶了,但是葡萄酒裝到三分之二處就可以了,這是因為葡萄酒還會在瓶子里繼續發酵,要留出一些空間,避免發生容器爆炸,,過一兩天就給瓶子放放氣。

            美酒百科中的詞條正文與判斷內容均由用戶提供,不代表美酒百科立場。如果您需要解決具體問題(如法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

            分享到:

            版權所有 中國美酒招商網-WWW.9928.TV Copy Right 2010-2020
            備案:豫ICP備10209129號 增值電信業務經營許可證:豫B2-20160332 豫公網安備 41010502003153號
            免責聲明:本站只起到信息平臺作用,不為交易經過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益。
            內容的真實性、準確性和合法性由發布企業或個人負責。如有信息、圖片侵權,請及時聯系我們處理。  
            久久草视频